Stuzzichini ai Formaggi

Palline di Formaggio

Ingredienti

150 gr di ricotta

150 gr di parmigiano grattugiato

Preparazione

In una ciotola mettete la ricotta e lavoratela con un cucchiaio di legno fino a renderla cremosa,

poi aggiungete 100 gr di formaggio grattugiato e lavorate ancora finchè non sarà stato assorbito dall'impasto. con le mani, e aiutandovi con un cucchiaio, formate delle palline, che rotolerete nel restante formaggio grattugiato. Sistematele palline su un piatto, copritele e tenetele in frigorifero almeno 1 ora prima di servire.

Dadini di Formaggio

Ingredienti

200 gr Emmenthal (1 fetta intera)

200 gr Edam (1 fetta intera)

1 pompelmo

1 foglia d'insalata

stecchini colorati

Preparazione

Togliete la crosta ai formaggi, tagliateli a dadi, mescolateli e infilzate ogni pezzetto con uno stecchino colorato. Quindi infilate gli stecchini con il formaggio tutto attorno al pompelmo, che sistemerete su una foglia d'insalata verde.

Crostini al Patè

Ingredienti

4 fette di pan carrè

60 gr di formaggio spalmabile

200 gr di patè di tonno

20 gr di cipolla

1 bicchierino di gin

olive nere

Preparazione

Ammorbidite il formaggio lavorandolo in una ciotola con il cucchiaio di legno. tagliate a triangolo le fette di pane, fatele tostare, lasciatele raffreddare e spalmatele con il formaggio. Tritate finemente la cipolla, poi schiacciatela con la lama di un coltello fino a ridurla in poltiglia. Mettetela in una ciotola, aggiungete il patè e il gin. Mescolate col cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto omogeneo che spalmerete sulle fette di pane. Decorate le tartine con un pezzetto di oliva, disponetele sul piatto da portata, copritele con un foglio di carta d'alluminio e tenete al fresco sino al momento di servire.

Bocconcini di Noci

Ingredienti

50 gr di gorgonzola

50 gr di formaggio dolce spalmabile

50 gr di burro

1 cucchiaio di salsa

16 gherigli di noce interi

Preparazione

In una ciotola lavorate a spuma il burro con un cucchiaio di legno, aggiungete i 2 formaggi e la salsa. Mescolate sino a ottenere un impasto omogeneo che spalmerete sopra a ogni mezzo gheriglio, quindi accoppiateli due a due e disponeteli affiancati su di un piatto. Coprite con un foglio di alluminio e tenete

in frigorifero per almeno  un'ora prima di servire.

Avocado Ripieni

Ingredienti

2 avocado

150 gr di formaggio cremoso

150 gr gorgonzola

1 pizzico di crescione tritato

Preparazione

Mettete in una ciotola i 2 formaggi e schiacciateli con una forchetta, quindi unite il crescione e, con un cucchiaio di legno, lavorate l'impasto fino a renderlo cremoso. Tagliate a metà gli avocado per il lungo, togliete i semi e riempiteli con la crema di formaggi. Prima di servire lasciate in frigorifero per 1 ora. 

POTETE SERVIRE QUESTI STUZZICHINI IN PIATTI  SEPARATI OPPURE CREARE UNA COMPOSIZIONE COME VEDETE NELLA FOTO.