Ometti di Pan di Zenzero per Natale fatti in casa

Ingredienti

Per la pasta

350gr farina 00 

150 gr zucchero

150gr burro

150gr miele

1 uova

1 cucchiaino di bicarbonato

2 cucchiaini zenzero in polvere

1 cucchiaino cannella in polvere

1/4 cucchiaino noce moscata in polvere

1/4 cucchiaino chiodi di garofano macinati

1 pizzico di sale

     

Per la decorazione

200gr zucchero a velo

1 albume

coloranti alimentari

Preparazione

In un recipiente setacciate la farina e unite tutte le spezie in polvere, il bicarbonato e il sale. In un’altra ciotola invece sbattete il burro con lo zucchero, aggiungendo l’uovo e alla fine il miele. A poco a poco unite a quest’ultimo composto la farina con le spezie. Lavorate per bene l’impasto fino ad ottenere un composto omogeneo. Formate una palla e avvolgetela nella pellicola trasparente. Mettetela a riposare in frigorifero per qualche ora. Ottimo sarebbe preparare l’impasto il giorno prima di cuocere i biscotti. Trascorso il tempo di riposo, aiutandovi con della farina per non far attaccare l’impasto al piano, stendete la pasta col mattarello fino a formare una sfoglia di 5 mm di altezza. A questo punto siamo pronti per formare i nostri biscotti con le nostre formine ad ometto.Se non avete lo stampino potete tranquillamente scaricare da internet un disegno di un ometto come questo, stamparlo, tagliarlo per utilizzarlo come forma di ritaglio per la vostra pasta.

 

Una volta tagliati i vostri ometti di pasta, infornateli in forno preriscaldato a 180° per circa 8-10 minuti. Come sempre, vi ricordiamo che ogni forno è diverso da un altro, pertanto fate attenzione e controllate la prima cottura per regolarvi in base al vostro forno. Devono venire leggermente dorati. Una volta sfornati, fateli raffreddare e una volta induriti saranno pronti per la decorazione. Fate attenzione a quando li togliete dalla griglia perchè sono particolarmente fragili e potrebbero perdere la testa! Preparate la glassa sbattendo a neve ferma l’albume, incorporando poco alla volta lo zucchero a velo. Ponete la glassa in tante ciotoline diverse e mescolate ciascuna un colorante alimentare scelto. Ora sta a voi e alla vostra creatività.  Aiutandovi con la sacca a poche, con codette o granella di zucchero date vita ai vostri ometti di pan di zenzero!